SEGÚN LA UNIÓN EUROPEA EL ACEITE ANDALUZ NO ES UN ALIMENTO SALUDABLE
 

La Unión Europea ha iniciado los trabajos para la elaboración de un listado de alimentos saludables que podrán incorporar en sus etiquetas un certificado de productos reconocidos por sus beneficios para el organismo. En la relación previa figuran la fruta, las verduras, los cereales y algunos derivados lácteos.

Pero de la relación ha quedado excluido, en primera instancia, el aceite andaluz, ya que los redactores han evitado de manera genérica a todas las grasas, sin distinción de sus características.

La Administración estatal ha recurrido a un grupo de científicos, dirigidos por el jefe del Servicio de Medicina Interna del Hospital Reina Sofía de Córdoba, el granadino Francisco Pérez Jiménez, para la realización de estudios que avalen los efectos beneficiosos del aceite de oliva. El informe, de 100 páginas, incide en la contribución del aceite en la eliminación del colesterol y en sus propiedades antioxidantes, que retardan el envejecimiento y contribuyen a proteger al organismo de diversos tipos de cáncer. También destaca el papel esencial del producto en la dieta mediterránea, con valores nutricionales y patrimoniales.

A diferencia de otros productos alimenticios, como la leche o la margarina, en las que las compañías productoras han incorporado complementos que mejoran las condiciones originales, como el ácido Omega 3 o el calcio, los productores andaluces de aceite no han hecho nada. En este sentido, Pérez Jiménez destacó el "inmovilismo" del sector y llamó a la "reacción" de las empresas para avanzar en ese terreno.

Los técnicos de la Unión Europea tendrán la lista definitiva en el plazo de dos años, aunque establecerán un periodo transitorio en el que se concederán autorizaciones para el etiquetado con la marca europea de producto saludable.

De momento, las instituciones andaluzas (o mejor dicho, quienes las gobiernan) no han movido pieza. Siguen como siempre, pensando en otras cosas. ¿Sufrirá el aceite andaluz la misma dejadez que nuestros campos, que nuestros pescadores y trabajadores andaluces? Creo que, por desgracia, vamos por el mismo camino.